phpinfo() をやればいいんだけど、いちいちファイルを作るのめんどくせーな、って時にはですね、こんな塩梅ですよ。
echo '<?php phpinfo() ?>' | php
こんな風にすれば、有効な関数も一覧にできちゃう。
echo '<?php $funcs = get_defined_functions(); foreach ($funcs['internal'] as $val) { echo "$val\n"; } ?>' | php
まぁ、ここまでするなら、ファイル作ったほうが楽ですけどね。
# 本末転倒